Sopa fria de tomate
Sopa fria de tomate Gazpacho a jato (sopa fria de tomate). Sopa fria de tomate EdiCase Um clássico espanhol, o gazpacho é servido frio. Ingredientes 6 tomates cortados em cubos 1 pepino cortado em cubos 1 pimentão vermelho cortado em tiras 2 dentes de alho picados 1/2 cebola-roxa picada 3 colheres de sopa de azeite 1 fatia de pão amanhecido sem a casca 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto 1 xícara de chá de água gelada Sal e pimenta-do-reino moída a gosto Folhas de manjericão, pimenta vermelha picada e pepino picado para finalizar Modo de fazer No liquidificador, coloque os tomates, o pepino, o pimentão, o alho, a cebola-roxa e a fatia de pão. Acrescente o azeite, o vinagre, a água gelada, o sal e a pimenta-do-reino. Bata até obter um creme liso e homogêneo. Coloque em um recipiente e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Finalize com o pepino, as folhas de manjericão e a pimenta vermelha. Sirva em seguida. Receita anterior alhoazeitecebolamanjericãopãopepinopimenta vermelhapimenta-do-reinopimentãosalsopatomatevinagre skip render: ucaddon_social_share_buttons Receitas semelhantes All Posts Vegetariano e Vegano Sopa fria de tomate Tomate assado com ervas e alho Bruschetta de tomate e manjericão Deixe seu comentário Nome Email Mensagem Enviar
Tomate recheado com ricota
Tomate recheado com ricota Poucos ingredientes são tão versáteis e presentes na cozinha quanto o tomate. Tomate recheado com ricota (Imagem: pilipphoto | Shutterstock) EdiCase Com sua combinação de sabor adocicado e levemente ácido, o tomate se adapta facilmente a preparos simples do dia a dia ou a pratos mais elaborados. Além de trazer cor e frescor às refeições, é um alimento nutritivo, rico em vitaminas, minerais e antioxidantes que contribuem para a saúde. Ingredientes 6 tomates firmes 1 xícara de chá de ricota amassada 1 cenoura ralada 1 pepino cortado em cubos 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos 1/2 cebola cortada em cubos 2 colheres de sopa de salsinha picada 1 colher de sopa de cebolinha picada 2 colheres de sopa de azeite Suco de 1/2 limão Sal e pimenta-do-reino moída a gosto Ervas frescas para finalizar Modo de fazer Corte a parte superior dos tomates e retire cuidadosamente a polpa com uma colher, formando uma cavidade para o recheio. Reserve. Em uma tigela, coloque a ricota, a cenoura, o pepino, o pimentão, a cebola, a salsinha e a cebolinha. Tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados. Recheie os tomates com a mistura de ricota e legumes, preenchendo até a borda. Finalize decorando com as ervas frescas e sirva em seguida. ricotatomate skip render: ucaddon_social_share_buttons Receitas semelhantes All Posts Blog Fruta Laticínio Legume Tomate recheado com ricota Deixe seu comentário Nome Email Mensagem Enviar
Batata é legume ou verdura? Nenhum dos dois! (VIDEO)
Batata é legume ou verdura? Nenhum dos dois! Nós nutris passamos uma situação… Em um dado momento da consulta, nós perguntamos como está o consumo de legumes e verduras do paciente. Batata é legume ou verdura? Nenhum dos dois! Por Débora Dias Cabral | Energié Nutrição Tem aqueles que logo dizem que não comem nada disso, tem os que dizem que adoram uma salada, mas tem uma parcela ENORME que diz que gosta muito de uma cenoura, uma batatinha… E aí vem o pisca alerta na nossa cabeça: “BATATA NÃO É LEGUME, NEM VERDURA!” E essa frase sai da nossa boca quase no automático. Nós temos esse conceito da batata não fazer parte do grupo dos legumes bem “enraizado” na nossa cabeça… Mas por que será que a população ainda carrega a dúvida de “Batata é legume ou verdura?” Começando: vamos aprender a diferenciar as hortaliças? É, esse é o real nome do grupo de alimentos que engloba os legumes, as verduras e as raízes: HORTALIÇAS. As hortaliças folhosas são chamadas de verduras. Por quê? Ora, o nome já dá a pista né?! As folhas das plantas, normalmente concentram a maior parte da clorofila dos vegetais, e por isso apresentam a coloração verde. Logo, verdura. Já os legumes, são a parte da planta que não são folhas. Como os frutos, os caules, as flores, as sementes… E as raízes são chamadas de tubérculos. Mas pra falar bem a verdade, a forma mais certinha de distinguir esses alimentos é pelo teor de carboidratos que eles apresentam. E aí o grupo das hortaliças fica dividido em A, B ou C. Hortaliças A: Aproximadamento 5% de carboidrato As hortaliças A são aquelas que contém o menor teor de carboidratos (aproximadamente 5%). As folhas são a grande maioria desse grupo. Mas entram aqui também, aquelas hortaliças que contém muita água, como a cebola, a berinjela, o pepino… Também entram as flores, como o brócolis e a couve-flor. Hortaliças B: 5-10% de carboidrato Já as hortaliças B contém um teor um pouco maior de carboidrato, chegando a 10%. E entram nesse grupo: cenoura, chuchu, quiabo, vagem, beterraba, abóbora… Hortaliças C: 20% de carboidratos, aproximadamente Nesse grupo já estão as hortaliças com os maiores teores de carboidrato de maneira geral. (20%, aproximadamente). E são as raízes ou tubérculos, como dito anteriormente. Então, todos os tipos de BATATAS, o aipim (mandioca, macaxeira), o inhame, o cará… Popularmente, todo vegetal que precisa passar por alguma cocção acaba sendo chamado de legume Talvez por isso uma boa parte da população considere que os tubérculos sejam legumes também. Mas se você parar pra pensar, 100g de batata cozida tem o equivalente de carboidrato de 100g de arroz cozido ou 100g de macarrão cozido. São 20g de carboidrato por 100g de algum desses alimentos. E é exatamente por isso que Nutricionistas consideram BATATA um cereal e não um legume. Ou chamamos de grupo dos carboidratos, sendo parte desse grupo o arroz, as massas, os pães, as farinhas e farelos e os tubérculos. E aí? Continua achando que comer batata todo dia já preenche a necessidade de legumes e verduras? Sabia que o ideal é que consumíssemos 5 porções ao dia de legumes, verduras e frutas? https://youtu.be/Q6CYkToA3Us?si=1l3zT_NCjJJAZH9V Dicas mais lidas skip render: ucaddon_post_list Próxima dica batata skip render: ucaddon_social_share_buttons Mais dicas skip render: ucaddon_post_blocks Deixe seu comentário Nome Email Mensagem Enviar