Sopa fria de tomate
Gazpacho a jato (sopa fria de tomate).
EdiCase
Um clássico espanhol, o gazpacho é servido frio.
Ingredientes
- 6 tomates cortados em cubos
- 1 pepino cortado em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola-roxa picada
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 fatia de pão amanhecido sem a casca
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 xícara de chá de água gelada
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Folhas de manjericão, pimenta vermelha picada e pepino picado para finalizar
Modo de fazer
No liquidificador, coloque os tomates, o pepino, o pimentão, o alho, a cebola-roxa e a fatia de pão. Acrescente o azeite, o vinagre, a água gelada, o sal e a pimenta-do-reino. Bata até obter um creme liso e homogêneo. Coloque em um recipiente e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Finalize com o pepino, as folhas de manjericão e a pimenta vermelha. Sirva em seguida.
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