Lasanha de berinjela
Uma alternativa inteligente para quem quer reduzir o consumo de carboidratos sem abrir mão do sabor.
Por Jéssica Antunes | Tudo Gostoso
A lasanha de berinjela substitui os discos de massa pelo vegetal fatiado, criando camadas suculentas e saudáveis.
Receita de lasanha de berinjela
Ingredientes
- 3 unidades de berinjela grandes
- 1 unidade de lata de molho de tomate
- 300 gramas de queijo mussarela fatiado
- 300 gramas de presunto fatiado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 punhado de azeitonas sem caroço
Modo de fazer
- Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento.
- Em um refratário retangular, coloque o azeite e um pouco de molho de tomate no fundo.
- Monte uma camada de berinjela, cubra com molho, azeitonas e coentro picado.
- Adicione a camada de presunto e repita o processo com berinjela, molho e a muçarela.
- Finalize a última camada com queijo catupiry a gosto e cubra com papel-alumínio.
- Leve ao forno a 180°C por 30 minutos, retire o papel e deixe por mais 10 minutos para gratinar.
